白茶，作为中国六大茶类之一，一直以来都备受茶友们的喜爱，被誉为“茶中贵人”。
11月20日下午，重庆交通大学茶道花艺协会邀请重庆市茶艺技能大师、“巴渝青年工匠”陈应会老师在四教40112教室举办茶艺系列讲座之“白茶品鉴”，旨在帮助大家知茶、懂茶、品茶。
陈老师首先介绍了白茶的起源、产区分布、分类及制作工艺，带领大家领略了白茶的悠久历史与精湛工艺。白茶的生长环境各异，赋予了它们独特的品质与风味。白茶以其独特的制作工艺和鲜爽的口感著称，主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等几种类型。在保健功效方面，白茶含有大量的多酚和儿茶素等成分，具有美容养颜、降低血脂和减少肥胖等功能。而且，它不仅有助于提高免疫力，还可以改善心情，缓解压力，具有清热解暑、提神醒脑、抗氧化等多种作用。
在品鉴环节，老师从味觉的敏感区域分布出发，引导大家如何通过舌尖感受白茶的甘甜，通过舌中品味其醇厚，通过舌根体会其回甘。福建白茶以其独特的清新香气、生津回甘赢得了在场会员的一致好评；而云南白茶则以其张扬浓郁的茶香、醇厚口感，让人难以忘怀。
针对白茶的冲泡，陈老师详细讲解了水温的把控、投茶量的适中以及冲泡时间的掌握，以充分释放白茶的香气与滋味，确保每一泡茶都能释放出最佳风味。
此次活动不仅加深了大家对白茶的了解，学会了如何品鉴白茶，更掌握了正确的冲泡技巧，享受了一场味觉与视觉的双重盛宴。
